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故乡的月饼
2019年09月09日 09:29:55
来源: 兰州日报
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    天涯路遥远,明月寄相思。

  深沉的夜,一弯新月高悬天空,倾泻着银光闪亮的清辉,继沿着周而复始千古不变的迢迢轨迹,款款游弋。

pk10开奖  当思乡的温暖生成清婉的文字,那种只有明月才懂的叹息,便会还原成心中柔软的感动。一份对故乡的情怀,对亲人的思念,在心中萌生。目送西移的月牙,伤怀与感动在时光的彼岸若隐若现。

  当我把一串串布满思念的心语,蘸上月光的清辉,敲击成一行行情深意切的文字时,那挂在天空的月牙,已变成了一枚硕大的玉盘俯首人间。明亮的月光,穿行在朦胧的夜色中,如梦似幻,眼前晃动着一个个熟悉的身影……

pk10开奖  月到中秋圆,佳节倍思亲。

pk10开奖  中秋节,带着丰收的喜庆,撩动着人们内心深处那份酸酸甜甜的思念,编织着心中渴盼的美景。

pk10开奖  曾经的约定,被时光切割成了碎片。思念家乡,回味我们一家人坐在小院里赏月的情景,那种温暖、那份喜悦,不由自己,泪水已盈满双眼。时事,抵不过时光的无情,在成长的岁月里氤氲着的亲情,是刻在心底永远的怀念。

pk10开奖  记得那年的中秋节,天空,也是这般深邃,月亮,也是这般柔情。月光把银色的光辉,撒进祁连山的角角落落,温馨的光线照亮了我们的家园。

pk10开奖  忙碌了一天的妈妈,顾不上擦一把脸上的汗水,招呼我们洗瓜果,往院子里搬桌子,她在伙房里摆弄献月亮的贡品。桌子摆放在院子中央靠花园的位置,姐姐把洗好的瓜果端出来。我和弟弟紧张地盯着手握刀把的姐姐,她一手握着刀,一手扶着西瓜,将西瓜从中间部分的位置,一刀一刀精心雕刻着。汗水从她发丝浸出,一滴一滴从脸颊滚落,那双被长长浓浓的睫毛装饰的大眼睛,闪烁着如月的灵气。圆溜溜的西瓜,甜瓜被姐姐刻画成两半,瓜的边沿似一个一个竖起的月牙。那一瓣一瓣流着嫩汁的瓜牙,如同月光溢出的清泪。妈妈点燃的三炷香冒着袅袅青烟,飘摇着升向天空,缕缕烟丝带着嘱托,把妈妈的虔诚,把我们的祝福都带去了月宫。嫦娥一定看到了我们,看到了人间阖家团聚、普天同庆的场景。

  我想,中秋夜,嫦娥眼里流的一定不是悲戚忧伤的泪水。那泪水里包含着感动,包含着欣喜。

pk10开奖  贡品中最显目的是出自妈妈和姐姐之手,精工细作的大月饼。月饼的表皮上是蘸着颜料点缀的小花,一朵一朵,新颖别致,红绿相间,错落有序,与天空眨巴着眼睛的星星遥遥相望,让庄重的气氛增添了节日的喜庆。

  那时节的乡村,人们生活虽不富裕,但村人们无论农活多忙,生活多拮据,中秋节的月饼是一定要蒸。记得每逢节日妈妈会念叨一句俗语“宁可穷一年,决不穷一节。”所以每年的中秋节,大妈婶子们都要先放下收割麦田的紧要农活,把风箱收拾利索,洗大锅、扎草圈、劈柴,张罗蒸月饼的事宜。村里的女人们用一双巧手,用细腻的心思,凭丰富的想象,在案板上,用面团勾勒着心中美好的图景。那月亮上砍伐树木的吴刚,那守着嫦娥的玉兔,以及与我们生活息息相连的十二生肖,都用面捏成一个个生动形象,活泼有趣的造型,成为中秋节最有味的面食。

  要想蒸出的月饼口感好,先要把老酵面泡软,再把泡过面的酵水一遍一遍清倒掉,然后搅拌面粉,等搅好的新酵面发好,再和面。那便是蒸几锅馍馍,和多少面粉,主妇们自有掌握。蒸月饼的面前一天晚上就要和好,这样蒸出的馍馍味道好,也煊乎。月饼里卷的香料,要提前准备。清油必不可少,其次是香豆、红瞿、姜黄、胡麻、菜籽、白芝麻、腌制的玫瑰叶等。这些香料要进行加工炮制才能卷进面饼。红瞿、姜黄要染上面粉,用烧热的清油炸出来,放在石臼里捣碎,一遍又一遍,千捣万磨成粉状的样子,再用细网眼的萝筛出来,才能使用。

  将发好的面扣在案板上,撒上食用纯碱,这是蒸月饼乃至蒸馍馍很关键的一步,碱用多了面黄味涩,用少了面不选暄,还有一股酸味,重要的是把握适度。这就要考验每位主妇做面食的技术、技巧和功夫。大团的面被主妇们玩弄在手掌之间,折叠展开,翻来覆去,一遍又一遍。直至揉到面团光滑不沾手,不沾案板时,再一份一份切开,擀成一个一个圆饼,这是计算好的数字。除十二张大小一样的圆饼,再留一份较大的面饼做皮。每张饼都要抹清油,撒香料。十二张圆饼代表一年里十二个月份。若遇一年中有闰月,就多擀一张饼。一张面饼一种心愿,一层清油一份念想,层层香料浸透着女人的寄托,包含着相思情愫。层层叠叠折起来的大月饼,是乡村人对节日真诚的祝福,更是对未来的期望。

pk10开奖  时光匆匆的脚步,更迭季节的风景。年年的金秋,年年的节日,忽略了在父母怀抱里,兄弟姊妹打闹逗乐的愉快情景。季节在往复循环着,只是我们曾坦言过的,年年八月十五的相聚,随着成长的脚步各奔东西,而成为了留在心底永远的回忆。

  或许,有时候我们无法兑现说好的承诺,更无法挽留亲人间的情深意重。此时此刻,只有对着中秋明月,还原儿时的愿望,让所有的相思,在银色的月光中荡开。

  思念,是人生的一种沉淀。今夜,当我对着月亮献贡品的时候,我的思念在一步步加深。虽然我端上了苏式、广式、五仁,酥皮等各式月饼,但我感到每个品种都食之无味,每块月饼也缺少诗意。月亮也没有家乡的浪漫,缺少了一种情趣。

pk10开奖  也许是大都市的缘故,五颜六色彩灯的迷惑,让月亮的光辉显得有些寡淡,有点轻薄。

  “露从今夜白,月是故乡明”。

pk10开奖  原来,记忆的轩窗里,一直珍藏着家乡中秋夜的那轮明月。如今,身在异乡的我,体验了节日里缺少亲人团聚的落寞,品尝着甜味浓腻的从超市购来的月饼,依然忘不了那带有柴草味的,浸着妈妈味的十二层的大月饼。忘不了一家人围坐在一起,由妈妈亲手为我们切月饼的那种幸福,那份惬意。

  我清晰地记得妈妈手握刀把,一咬牙,一个完整的月饼被切成四份。那白面皮里包裹的瓤心像张开的红唇,一下就露了出来,一层一层,层层颜色分明,片片香味浓郁。掰一片嚼在嘴里,溢满心底的是馨香、满足和幸福。

pk10开奖  那圆圆大大的月饼,时不时萦绕在我的梦里,温暖着我寂寥的心绪。

  想念那圆圆大大的月饼,它承载的是我的家乡人淳朴,厚道的民风,彰显的是西部地方文化和传统的习俗。更主要的是,愉悦着我们的精神世界。那麦香中透着清油的醇香,伴着大自然中提炼的精华颜料,味香,色鲜,还有亲人的味道渗透其中。

  中秋节,我只能从文字里眺望家乡的明月,怀念那热气腾腾的大月饼……

  □滕建民

( 编辑:王小华) 【字号: 】【打印】【关闭
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